台灣觀光永續獎-台灣觀光永續獎 永續觀光創新獎:銀級
晶華國際酒店股份有限公司
以創新驅動永續觀光實踐
晶華酒店推動「永續會議」、「永續餐桌」與「永續人才」三大永續創新方案，並結合5G技術、AI系統及在地化資源，以實現環境、經濟與社會效益的多重目標。 「永續會議」應用5G技術，以動態影像光雕與3D擬真場域，取代傳統實體佈置，並輔以數位電子看板，創造低碳會議空間。使用在地食材之會議餐點，穿插舒心健康活動，提升與會者福祉(well-being)。 「永續餐桌」重視AI廚餘管理和在地食材供應。AI系統分析廚餘數據，減少浪費並提高資源利用。使用70%在地食材，與在地製鹽職人們合作，延續製鹽文化，支持地方經濟並降低供應鏈碳足跡。透過與國際永續餐廳主廚交流，提升了廚師的環保意識與技能，並推廣健康永續的餐飲文化。 「永續人才」聚焦於晶華大學APP數位學習平台、接班人計劃及中高齡友善政策。數位平台提供在職學習資源，強化員工專業能力。接班人計劃發掘潛力員工，確保管理人才的永續發展，而中高齡友善政策則營造友善包容工作環境，鼓勵年長員工發揮經驗價值。 晶華酒店的永續實踐具備高度可擴展性，已帶來經濟效益，吸引綠色客群及提升品牌形象。透過與多方的合作，晶華酒店成功推廣永續觀光模式，樹立了產業典範。