台灣永續行動獎-台灣永續行動獎 非企業組SDG12:銅級
元智大學
醞釀綠色夢想永續未來
元智年輕學子們以敏銳的環境意識和創新精神，將農田裡常被視為賣相不佳、難以銷售的「醜地瓜」以及剩餘水果、碎茶葉和具高度破壞性的外來物種小花蔓澤蘭與在地歷史悠久的恆器金牌酒廠攜手合作，融合永續農業理念、低碳技術以及生態養殖方法構築了一條完整的循環經濟鏈，實踐「取之大地、回饋大地」 的核心價值。 學生們實作的產品涵蓋多款使用在地特色農產格外品的酒款，如地瓜、拉拉山水蜜桃、大湖草莓、龍井碎茶、小花蔓澤蘭等，透過專業釀造技術將這些原本不被看好的資源轉換成風味獨特甜美芳香的酒品，為地方產業注入創新動能，也提升了這些作物的附加價值。更值得關注的是釀酒過程中所產生的酒粕並未浪費，而是用來養殖紅蚯蚓進一步轉化有機糞土，回饋農田土壤，形成一個閉環的永續循環系統， 促進土壤健康與生態復育。此外，團隊將酒品銷售的部分盈餘投入植樹計畫，進一步擴大循環經濟的環境效益，展現了年輕世代面對氣候變遷與生態危機的責任感和行動力。 這不只是關於酒品的生產與銷售，更是一場關於生態智慧、社會創新和永續價值的深刻啟示，激勵年輕學子發現問題；看見問題與解決問題， 投身環境保護與社會企業，為地球和人類共創更美好的明天。