北海岸永續食農教育

本計畫於2021年起即積極強化關係人口，並視之為主要推行的重點。2022年與在地產官學界共同推出實驗性課程與活動。於2023年，農情食課作為大學特色深耕型計畫，秉持前期計畫以「知農」、「體農」與「創農」為思考方向；本期計畫中，融入培育關係人口與支持產業發展為策略觀點；並透過專業課程、微學程、社區共創學習課程與共學、共好、共利、共創課程四個層面為執行方向。 農情食課計畫由萌芽到深耕，著重於社會影響力、社區共創、提昇關係人口素資、降低學用落差，以期創造社會效益與影響力；並透過深耕並擾動地方創生活力，建立關係人口與北海岸在地元素的情感粘著，以達食農教育的落實。 在建構北海岸永續食農教育基地的主軸上，農情食課回歸教育觀點，檢視活動執行方向，整合過去資源，於2024年(113學年度)將食農教育導入淡江大學「食農教育學分學程」正式課程；以系統課程化與正規教案化方式，整併過去食農教育相關課程，藉此延伸並推動整個農情食課計畫的活動，並據以強化食農教育於校園與北海岸農業社區的可擴展性、可複製性與永續性，進而達成「建構北海岸永續食農教育基地」的最終目標。