精進偏鄉中小學午餐

中小學學校午餐從1982年中央頒布政策，由各縣市自行治理迄今已40年，但隨著城鄉差距擴大，偏鄉學校供應鏈陸續發生各種困境。成大透過釐清偏鄉學校午餐問題，提出具體建議協助國教署制定政策外，也承擔落實推動的責任。過去幾年來，我們在地方上扮演跨部會溝通橋樑，鼓勵相關利害關係人對話與互助，建構兩種共融形式： 1. 人才共融：重心在人才培育，對象涵蓋學生及學校午餐工作者，內涵包括食農及飲食教育、跨單位溝通技巧、跨縣市午餐經驗交流等。 2. 學校共融：重心在聯合採購，對象涵蓋學校、供應商及農民，內涵包括校群共識凝聚、供應鏈溝通、推動地產地消、供應平臺建立等。 本計畫受教育部國教署委託，完成了123所偏鄉學校中央廚房新擴建，服務六百多所衛星學校，造福近十萬名學子，並獲得2024年遠見USR大學社會責任獎人才共學組首獎、11所學校陸續獲得紐約設計獎、建築園冶獎以及城市工程品質金質獎等之榮譽。 在聯合菜單推動上，本計畫辦理各項案例分享會及共識營來推動，2023年有近800人次的各縣市相關業務人員及營養師參與共識營以及菜單分享會，間接促成更多聯合採購的校群，使得學校午餐的品質更為提升。