TSAA 台灣永續行動獎-台灣永續行動獎 非企業組SDG10:金級
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新住民餐飲飛翔計畫
新住民餐飲飛翔計畫主要目的乃是以「在地關懷」為主軸，並落實聯合國SDGs的SDG1消除貧窮、SDG4優質教育、SDG10減少不平等為主要內容，特別以協助新住民族群在台灣組成家庭後，透過開設「餐飲職能培力實踐」及「創業管理與知能培力」兩大系列相關課程導入大學、業界專業師資，培育新住民餐飲技能與經營管理知能。計畫執行期間導入餐飲相關課程，如創業管理、菜單管理、行銷管理、餐廳經營、成本控制、人力資源管理等，同時連續三年開設中餐丙級證照輔導班，成功輔導52名新住民取得證照，精進新住民餐飲實作能力及餐飲衛生安全之觀念，使新住民將母國飲食成功融入台灣飲食文化，並增加其就業能力與提升創業機會，達成未來新住民落地深根餐飲創業，展開餐飲飛翔圓夢計畫之目標。同時為提升新住民餐飲創業品質與解決創業時所遇到的困難，本計畫以「餐飲職能培力實踐」及「創業管理與知能培力」設計2大主軸、7項執行面向，協助餐飲就業與微型創業，藉此幫助新住民在台落地生根，使其經濟獨立，改善生活品質，達成消除貧窮、優質教育與減少不平等之目標願景，以善盡大學社會責任，並建立大學特色。