台灣永續行動獎-非企業組 SDG13:銅
財團法人耕莘健康管理專科學校
無廚餘校園與社區
耕莘專校「循環共伴‧永續莘未來～循環經濟 x 綠色照顧」USR計畫團隊與台灣大學昆蟲系石正人名譽教授合作，開發符合本土化與社區化需求的「AI智慧黑水虻自動化養殖塔」，以廚餘和有機廢棄物餵養黑水虻幼蟲，除了減少廚餘造成非洲豬瘟等疫情的危害，又可以避免廢棄物被微生物分解發酵過程中產生的二氧化碳、甲烷、氧化亞氮等溫室氣體，長大的蟲體富含蛋白質、脂肪、幾丁質等營養，可當雞鴨寵物飼料及提煉生質柴油，蟲糞亦可作為肥料，是生活中「減少碳排」以及「增加碳匯」的重要幫手。目前USR計畫執行團隊師生，已在宜蘭溪北的「五大社區」、溪南的「大隱社區中福酒廠」，以及「耕莘專校宜蘭校區」，建立無廚餘社區、無廚餘產業和無廚餘校園的示範基地，平均每日共約可處理 160 公斤廚餘，一年總減碳效益約 22.2 噸 COe，也作為學校與社區生命教育、環境教育和食農教育的場域，以教育實踐結合環保行動，將環保行動化為全民運動，也從生活實踐中具體理解減少碳排和增加碳匯的重要做法，回應永續發展需求，並呼應聯合國永續發展目標SDG4 優質教育、11 可持續城市與社區、13 氣候行動，展現學校實踐社會責任的深度與溫度，提升在地環境永續韌性。