台灣永續行動獎-非企業組 SDG12:銅
財團法人耕莘健康管理專科學校
惜食共好莘願景
在台灣，每人每年平均浪費 74 公斤的食物，每人每年平均丟棄廚餘的重量為 150 公斤，台灣在全球名列前茅…《2023 環境資訊中心》 不只是不剩下，而是盡可能完全地發揮食材的用處，把食物的價值最大化，才是「惜食」一詞所傳遞的意義…《前環保署副署長》 盤點在地議題後，不論是在地社區、NPO、媒體報導，抑或地方與中央政府施政藍圖皆可發現，剩食、廚餘議題的嚴重性與迫切性，顯示「惜食教育」、「惜食行動」、「食物價值最大化」等議題需求須即時回應。「惜食共好莘願景」行動方案，就是在社會各界對全食材應用的迫切需要下因應而生，以 1.惜食教育；2.惜食行動；3.惜食循環經濟；4.惜食關懷照顧；5.惜食創生發展為行動方案，，推動惜食循環經濟六級產業，同時關懷照顧弱勢家庭與團體，帶動當地生活、生產、生態三生發展，達到學校與社區「惜食共享、循環共好」的計畫目標。期待透過連結更多公民機構資源加入，對地方的議題找到多元可能的出口，與地方共好、共生、共利、共榮，落實社會責任與建構社區永續發展，同時呼應地方幸福城鄉的施政願景，創造在地新亮點與幸福感，朝「在地共好」x「惜食共享」x「支援共生」x「永續共融」之願景加乘努力。