《打寶蛤》創辦人楊宜樺，同時也是《十大傑出青年》農漁環保類首位當選的漁民，長期致力於推廣臺灣「有機水產」，引領產業轉型，實踐永續發展。她以「生態友善混養」與「科學化管理」為核心，並研發自製發酵飼料以降低碳足跡，成功取得文蛤、黑蜆等四項有機認證，成為全台唯一。更進一步拓展有機水產市場，將產品成功引入全國連鎖生機通路。

楊宜樺投入千萬資金，建置有機育苗場與全台首座貝類加工場，大幅提升產業附加價值與食品安全。她帶領的產銷班榮獲「全國十大績優農業產銷班」，並以自身返鄉的標竿案例，成功吸引青年投入漁業，為偏鄉注入新活力。同時，她在家鄉成立農村社區企業，聘用超過半數青年女性，不僅突破性別限制，更創造優質就業機會。楊宜樺的實踐不僅是環境共好的典範，更展現其作為引領臺灣農漁產業邁向永續進步的先行者角色。

打寶蛤: 文蛤｜黑蜆專門品牌：https://hanbaoclam.com/