菌落境生–環保新時尚

在臺灣，每年廚餘量可堆成1.3萬座101大樓，龐大廚餘問題，腐壞釋放的氣體與汙染，持續影響著大氣與土地，加速暖化並破壞生態環境，如何讓餿水變黃金，多數國人只停留在追垃圾車丟分類廚餘階段。有鑑於常被忽略的廚餘垃圾，卻是減碳生活需重視的日常功課；北護大不僅關注全人健康，同時也關心環境大自然的健康永續，而微生物菌的應用已被視為農業兼顧環境友善及糧食安全的永續發展關鍵。因此，北護大於2024年攜手官（環境部）、產（正崴生技公司）、學（雙北幼兒園）及大北投社區的力量，從「食」 面向著手開始推動低碳飲食綠生活，結合「微生物菌」讓餿水變黃金，人人種植有機植栽、自製無毒環境清潔劑，回應輕鬆轉化廚餘成為環境復原的力量，實現全民皆可行的環保行動。在此行動方案中，北護大從 「永續人才培育」、「建構淨零綠生活示範場域」、「社區推廣」及「公民論壇倡議」四面向採同心圓從校園為核心出發，開設「淨零綠生活專題實作」培育校內25位淨零綠生活種子，結合學生餐廳建構成為循環餐具及廚餘回收再利用的示範場域。再以扶老攜幼精神，發展適合於社區及幼兒之淨零綠生活教育教案， 進行種子師資培育和社區行動，總觸及32所場域、897人次響應。