台灣永續行動獎-台灣永續行動獎 企業組SDG12:銅級
台灣糖業股份有限公司
為永續釀杯臺灣蔗酒
台糖公司設定「以推動新農業及循環經濟為核心，積極發展健康及綠色產業」的經營目標，推動永續與低碳農業，並配合政府政策，維持國內自產糖安全供應量(戰略物資)及低經銷價格(民生基礎)，且為保障農民收益，對契作蔗農採保證收購價格。然在時代變遷及售價受限之下，既有砂糖產製已難具經濟效益，而不利於低碳、友善農法的推廣，因此台糖啟動「甘蔗多元高值利用計畫」，期能發展甘蔗高價值產品，帶動永續農業之推行。 本公司早期即利用糖蜜醱酵生產酒精，擁有醱酵技術專業，惟對於精品酒類之風味較無經驗，故台糖研究所自2022年起，投入蘭姆酒製程與熟成風味研究，並與高雄餐旅大學金牌釀酒師陳千浩副教授合作，期利用台糖甘蔗釀造出具備島嶼風土特色之蘭姆酒，爭取更大的發展空間。 以台糖產銷履歷甘蔗為原料，導入學界專業釀造技術與感官品評標準而誕生的農藝蘭姆酒，兼具熱帶果香、甘蔗蜜韻與台灣風土記憶，2023年斬獲布魯塞爾世界酒類競賽銀牌，2025年勇奪法國世界酒類競賽雙金獎殊榮，成為台灣首支獲此肯定之蘭姆酒，奠定台糖立足精品蘭姆酒市場的基礎，同時，台糖研究所也完成蘭姆酒、蘭姆梅酒、甘蔗啤酒等產品雛型開發，將陸續評估商品化之可行性。