聖瑪莉致力於永續發展，將環保理念融入生產與經營的各個環節。在烘焙過程中，通過優化排程減少能源消耗，並採用環保配送車隊，降低油耗與碳排放。此外，聖瑪莉推行無紙化發票、廢油回收、包材減量等措施，減少資源浪費。門市實施「星光價」優惠與剩食捐贈計畫，避免食物浪費並支持弱勢群體。廠區與門市採用LED照明、感應器系統及一級能效設備，進一步節能減碳。極與在地農民合作，縮短食物運輸距離，降低碳足跡，並通過集中採購與庫存管理減少浪費。我們推動環境教育，與學校合作舉辦職探課程，園區導覽注入永續觀點, 培養下一代的環保意識。2024年，榮獲「新北市學習型企業」獎項，並持續參與社會服務，如失智症關懷計畫與特殊兒童活動，展現對社會責任的承諾。 此外，聖瑪莉通過創新技術提升生產效率，如冷凍麵包研發與AR導覽系統，增強顧客體驗。企業還積極參與永續認證，推動ISO22000食品安全管理系統，並支持在地農業與社會公益，如捐贈醫療基金與剩食分享計畫。聘用中高齡、二度就業及身心障礙員工, 各項友善職場措施。聖瑪莉的努力獲得多項獎項肯定，包括新北企業精典獎與經濟部優良觀光工廠認證，持續引領觀光工廠的永續發展。​