台灣永續行動獎-TSAA 大學組:金獎
國立雲林科技大學
雲林養雞產業溯源供應鏈之塑造與永續營運
本校基於大學社會責任以及鏈結聯合國永續發展目標,於2018年起針對雲林縣養雞產業進行供應鏈溯源管理。與現今多數產業相似,養雞產業係由上、中、下游多種異質性廠商組成複雜的供應鏈,包括飼料、疫苗、育種、雛禽、雞隻飼養、屠宰分切、食品加工、物流與盤商。為了食安,產品履歷是各廠商管理的重點,然而各廠商資訊化程度不一,多數仍採用人工管理與紀錄,資料亦分散在不同資料庫,造成跨廠商的履歷彼此串接有相當難度,消費者只能得到片段資訊。除資訊串接問題外,現行產履制度推動瓶頸在於廠商負擔管理成本,但不易分享合理加值,以致產履推動不易。本團隊以雲林在地養雞產業為參選標作品,目標在建立供應鏈溯源管理,以單一雲端平台串接上、中、下廠商的資訊與溯源,建立符合台灣良好農業規範(TGAP)的管理制度,各業者執行管理作業後,由系統自動上網發佈各項足跡,不需人工紀錄登打,即可提供消費者可靠的品質與食安資訊,同時提供主管機關溯源、禽流感防治及產銷秩序的管理機制,創新建立產業可複製的商業模式。本團隊進一步將產業與聯合國永續發展目標連結,除品質、安全與透明足跡外,更以產業的永續發展為溯源產品加值,讓供應鏈廠商共同分享。